Continuamos nuestro recorrido a un pueblito cercano famoso por sus
textiles: Santa María Tlahuitoltepec, aquí nos acercamos a un pequeño
comedor donde comimos unos típicos tamales mixes de amarillo, enrollados
en hoja de plátano, aquí suelen acompañarlos con su gotas de limón,
este último le da un toque muy original.
En nuestra última parada en Totontepec, Villa de Morelos característico por sus bellezas naturales nos deleitamos con un Caldo
Mixe, es un caldo de pollo criollo acompañado de chayote, zanahoria y papa. Este plato se acompaña con tamales de frijol, un especie de memela
gruesa rellena de frijol de campo, de grandes proporciones. Este frijol
tiene una consistencia más gruesa y arenosa.
Finalizamos nuestro viaje gastronómico, con el corazón contento y la
barriga llena. Te recomendamos ampliamente degustar de la ancestral
gastronomía Mixe.
