Un viaje gastronómico por la Sierra Mixe de Oaxaca

Iniciamos nuestro viaje por las montañas sagradas de los Mixes, nuestra primera parada fue en San Pedro y San Pablo Ayutla, pequeña población en lo alto de las montañas, conocida por su tradicional mercado de sábado por la mañana. Disfrutamos del murmullo típico de un tumulto de personas intercambiando sus bienes. En este poblado degustamos … Leer más

Platillo ritual de los mixes: El machucado

Lo sagrado y lo divino se unen en un ritual ancestral gastronómico practicado por los mixes de manera religiosa.   El pueblo mixe está colmado con marcadas costumbres y una de las más significativas es la gastronómica. Los Mixes o yuujk jää’,  ubicados en la Sierra Norte de la ciudad de Oaxaca, son un pueblo … Leer más

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